塩チョコクッキー

普通のチョコレシピはちょっと子供っぽい！もっと大人な感じの手作りチョコを渡したい！という大人の女性におすすめ上級チョコレシピをご紹介します。

【材料】【約7〜8枚分】
発酵無塩バター…40g
カソナード…45g
フルール・ド・セル…1g弱
薄力粉…50g
ココア…8g
へーゼルナッツプードル…8g
チョコレート…40g

【下準備】
○発酵無塩バターは常温にもどします。
○ 薄力粉、ココア、ヘーゼルナッツは合わせて2〜3回振るっておきます。
○チョコレートは刻んでおきます。
○オーブンを175℃に予熱します。

【作り方】
１　発酵無塩バターはボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。カソナード、フルール・ド・セルを加え混ぜる。

２　粉類を加え、泡立て器をゴムベラに変えて混ぜる。刻んだチョコレートを加え混ぜ合わせる。

３　ラップに包んで厚さ2mm位に伸ばし、冷蔵庫で最低1時間は休ませる。

４　お好みの型で3の生地を抜く。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで13〜15分程焼く。
※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にして下さい。

サクサク、カリッカリの歯ごたえ。塩味は後味にちょっぴり感じます。